‘Fromage à la crème’ de noisettes - sans cuisson / Raw Hazelnut ‘Cream Cheese’/ Crema cruda de ‘branza’ de alune de padure

‘Fromage à la crème’ de noisettes - sans cuisson

 

Ingrédients :

- 1 tasse de noisettes crues trempées dans l’eau au paravent du jour au lendemain;

- 2 c. à table levure alimentaire en flocons (pas active)

- 1 c. à thé sel sans iode;

- 1 petit oignon;

- 2 c. à table jus de citron;

- 2 c. à table huile d’olives p.p.à.f;
- 1/4 tasse eau (optionnel, pour une consistance plus crémeuse). 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans le robot culinaire à l’aide de la lame en ‘s’  afin d’obtenir une pâte fine et homogène. Servir sur des rôties de kamut ou épeautre, ou comme trempette, avec des légumes crues.

Bon appétit! Pofta buna!

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*ENGLISH*

Raw Hazelnut ‘Cream Cheese’

Ingredients:

 

- 1 cup hazelnuts hydrated at least 4 hours in advance;

- 2 spoons nutritional yeast flakes;  

- 1 iodine-free salt;

- 1 small onion;

- ¼ peeled lemon;

- 2 spoons first cold pressed olive oil;
- 1/4 cup water (optional). 

Instructions:

Mix all ingredients in the blender to obtain a smooth cream. Serve on kamut or spelt toast with raw veggies. Enjoy! Bon appétit! Pofta buna!

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*ROMANA*

Crema cruda de ‘branza’ de alune de padure

Ingrediente :

-          o cana de alune de padure crude inmuiate peste noapte (sau min. 2 ore);

-          2 lg. fulgi de drojdie inactiva;

-          ¼ lamaie curatata de coaja ;

-          ¾ lg-ta de sare de gheranda (sau alta sare neiodata);

-          1-2 lg. ulei de masline prima presare la rece;
      1/4 cana apa (optional, pt. o consistenta mai cremoasa)

Preparare :

Se amesteca toate ingredientele in robot, cu lama in forma de ‘s’, pana devin o crema.

Se pot adauga ardei, verdeturi si alte legume, dupa gust. Se serveste pe paine prajita cu legume crude.

Pofta buna!