Fasole uscata boabe fiarta cu porumb - servita cu salada cruda de castraveti

Fasole uscata boabe fiarta cu porumb - servita cu salada cruda de castraveti

 

Ingrediente pt. fasole:

 -          4 cani de fasole boabe fiarta (inmuiata in prealabil peste noapte);

-          o ceapa mare taiata marunt;

-          4-5 lg. ulei de masline prima presare la rece;

-          ½ ardei gras dulce;

-          un morcov razuit;

-          un pumn de patrunjel verde maruntit;

-          o mana de sare neiodata si fara aditivi;

-          piper si alte condimente, dupa gust;

-          2/3 cani apa (din apa in care a fiert fasolea, daca se poate);

 

Preparare :

Se caleste ceapa in ulei la foc mic, 5 min. Se adauga restul legumelor si sarea si se mai calesc 5 min. Se adauga apa si fasolea si se lasa la foc mic 2-3 min. Se stinge focul, se adauga patrunjelul si se amesteca. Se serveste cu salata de cruditati. 

Salata cruda de castraveti

 

Ingrediente pt. salata de castraveti :

-          o ceapa mare taiata felii;

-          1 castravete mare taiat in dreptunghiuri de 2-3 cm;

-          2 lg. ulei de masline prima presare la rece;

-          1 lg-ta. otet de cidru de mere;

Preparare :

Se amesteca toate ingredientele si se serveste. Pofta buna!